Karl Ómar hóf störf hjá fyrirtækinu í maí 1997 sem sölumaður.

Vorið 1998 gerðist Karl sölustjóri fyrirtækisins.

1.2 2007 tók Karl við starfi framkvæmdastjóra hjá fyrirtækinu.

Karl Ómar er lærður matreiðslumaður. Nam hann iðn sína á Pottinum og pönnunni í Brautarholtinu og lauk sveinsprófi vorið 1986. Einnig hefur hann lokið námi í sölu- og markaðsfræðum frá Nýja tölvu- og viðskiptaskólanum.

Karl fékk meistararéttindi í maí 1999.

Karl Ómar er einn af eigendum Esju.