Friðrik hóf störf hér í Esju í ágúst 2008. Hann hefur áður starfað hjá fyrirtækinu og má því segja að hann sé kominn aftur heim.

Friðrik nam iðn sína hjá Meistaranum ehf. sem var staðsettur á tímabili í því húsi sem Esja hefur til umráða í dag.

Friðrik lauk meistararéttindum í kjötiðnaði 28. júní árið 2004 og hefur að mestu starfað að iðn sinni frá útskrift.

Drengurinn er lagviss gítarsnillingur og kemur til með að halda uppi fjörinu í hinum geysiskemmtilegu starfsmannaferðum sem farnar eru hjá fyrirtækinu.