Aðferð

Skref 1  Beinin eru brúnuð á 180℃ í cirka 20 min eða þar til þau eru orðin gullbrún.

Skref 2  Grænmetið er skorið í litla bita og léttbrúnað í pott með smá af olíu.

Skref 3 Kryddum bætt saman við.

Skref 4 Kjúklingabeinunum er síðan bætt saman við ásamt vatni.

Skref 5 Suðan er látin koma upp og látið síðan malla í 4-5 klst á vægum hita. - Fitunni er reglulega fleytt af sem myndast ofaná.

Skref 6  Sigtið soðið og sjóðið afram niður um 1/3 .

Skref 7  Ef ekki á að nota soðið strax er það kælt og geymt í ísskáp eða frysti.